Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и заметные акценты все время вызывают любопытство. И, естественно, целостный вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его интересней, можно использовать пищевые гелевые красители. Первое, что надо знать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и использование
Пищевые гелевые красители относятся к категории водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо достигнуть однородного оттенка необходимо добавить немного больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с пониженной влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы тонировать крем или бисквит в колоритный сочный цвет;
- Лаки – идеальны для нанесения надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов глазурей и теста. Вы лично регулируете яркость цвета, наливая с помощью дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко собрать полноценную палитру. Редкие, но нужные цвета можно создать путем смешивания. Впрочем, выбор уже готовых - огромный: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, разумеется, «съедает» цвет маффина) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать оригинальные тексты понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать искрящиеся орнаменты и по-настоящему роскошный декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.