Продукты из какао-бобов

Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?

Настоящий источник положительных эмоций и лекарство от грусти – натуральный шоколад.

Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью

Опытные шоколатье особенно уважают бельгийский шоколад – за качество и превосходство вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–невероятно нежный, темный – элегантно ароматный, горький – кокетливо аристократичный.

Шоколад и остальные продукты из какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. У нас в «Будем печь! » купить шоколад можно в коробке по 100 г, 500 г и 1 кг.

То, с чего правильно начать работу с шоколадом – сделать ганаш для сдобы или чтобы употреблять вместо «Нутеллы» из универсама. Будет незаменим бельгийский шоколад и для приготовления батончиков.

Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури

Оригинальный шоколад прекрасен на вкус. Чтобы изготовить нестандартное украшение для десерта из натурального шоколада необходимо его темперировать. Только так он сохранит блеск и мягкость в декоре.

Оптимальная альтернатива – глазури. В их структуре уже сосредоточены лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся хороши для украшения сладких сладостей. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и запахом цитруса, земляники, ореха.

Еще одна удачная замена шоколада – какао-порошок. Качественный ингредиент для соусов и авторских трюфелей добывают из тертого какао.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:

• алкализованный (жирность – 12-14%);

• трюфельный (жирность – 22-24%).

Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из стандартных универсамов жирность примерно 2-4%.

Хотите экспериментировать с домашним шоколадом? В таком случае вооружайтесь какао-маслом!

Этот натуральный ингредиент делает консистенцию шоколада более текучей.

Не обойтись без какао-масла и при колорировании белого шоколада. Какао-масло надо подогреть, потом растворить в нем жирорастворимый краситель и потом добавить смесь в шоколад.

Купить какао-масло в каталоге «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процедуру темперирования шоколада.

Также у нас в «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения сладостей. Они могут пережить тестирование горячей духовкой, не изменив внешний вид и вкус настоящего бельгийского шоколада.

Подробнее об акциях – уточняйте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.